В 1905 году в России потреблялось 3,13 литра чистого алкоголя на душу населения, и это вызывало беспокойство правительства, духовенства и науки. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) употребление 8 литров алкоголя на душу населения считается опасным, а 12 литров изменяют генофонд нации, что приводит к вымиранию народа.

По результатам исследований ВОЗ в 2011 году в России потребление чистого алкоголя достигло 15,76 литра на душу населения. При этом неучтенное количество потребляемого чистого алкоголя – это еще дополнительно 4,73 литра! Больше чем в России сегодня пьют только в Молдавии, Уганде, Чехии и Венгрии.

Почему же алкоголь в любом виде наносит вред организму?

Во-первых, алкоголь является калорийным продуктом. Известно, что окисление 1 г белка в организме дает в среднем 4 ккал, 1 г углеводов – 4 ккал, 1 г жира – 9 ккал, а 1 г этилового спирта – 7 ккал. Если вспомнить, как выглядят хронические алкоголики, которые никогда не закусывают спиртное, то это худые, а порой истощенные люди, получающие энергию из алкоголя, но не получающие никакого строительного материала для тела. Алкогольный напиток, имеющий в своем составе сахар (десертные вина, ликеры и др.) и больший по крепости, является и более калорийным продуктом, а значит, более вредным для людей с избыточным весом.

Во-вторых, алкоголь значительно повышает аппетит, особенно это касается крепких спиртных напитков, и в большей степени это происходит, если вы выпиваете спиртное на голодный желудок. Поэтому, если у Вас праздник или Вам по какой-либо причине невозможно отказаться от приема алкоголя, то делать это можно только после приема пищи и в количестве не более 30–50 г крепких спиртных напитков или 125–150 г вина. А если вы хотите снизить вес, то необходимо отказаться от алкоголя на время снижения веса и контролировать количество и качество алкоголя во время его поддержания.

В-третьих, алкоголь – нейротоксин, который приводит к ослаблению контроля со стороны головного мозга, а это значит, что Вы можете временно потерять контроль над своим поведением, а если доза выпитого велика, то и впасть в алкогольную кому и даже умереть.

В-четвертых, алкоголь поражает клетки печени, одного из главных органов пищеварительной системы, от которого зависит наше здоровое пищеварение. Печень отвечает: за синтез и выделение необходимых ферментов, участвующих в обмене жиров, белков и углеводов; за обезвреживание токсинов, поступающих в организм извне и образующихся в процессе жизнедеятельности клеток; за синтез белков, холестерина и ряда веществ, необходимых для нормальной работы нашей нервной, сердечно-сосудистой и других систем организма. Именно в печени глюкоза запасается в гликоген – запас энергии, в первую очередь расходуемый во время голода. Печень – основной орган, который отвечает за все виды обмена. Алкоголь уничтожает клетки печени, которые постепенно замещаются жировыми клетками и клетками соединительной ткани, что приводит к развитию хронического гепатита и ухудшению работы всей пищеварительной системы. Необходимо помнить об этом, особенно если употребление алкоголя входит в каждодневную привычку. Особенно выраженное токсическое действие на печень оказывают крепкие спиртные напитки, крепленые вина, алкогольные коктейли, большие дозы и частое употребление алкоголя.

По мнению гастроэнтерологов-гепатологов, занимающихся проблемами печени, существование полезных доз алкоголя – это миф, их просто не существует, а существует только понятие «безопасной дозы» алкоголя. И с точки зрения гепатологов – это до 30 г этанола для лиц старше 21 года, хотя и эта цифра очень относительна и индивидуальна, поскольку даже такое количество алкоголя у ряда лиц может привести к необратимым последствиям. Частым исходом бездумного употребления алкоголя становится цирроз печени, заканчивающийся летальным исходом.

В-пятых, алкоголь поражает клетки поджелудочной железы – самого нежного органа пищеварения и главного в обмене углеводов. Алкоголь, особенно в сочетании с жирной пищей (сало, салат с майонезом и т. п.) может приводить к острому панкреатиту. Регулярный прием небольших доз алкоголя может спровоцировать хронический панкреатит, который также нарушает пищеварение и не способствует поддержанию здоровья организма в целом; при этом возникает необходимость регулярного приема ферментативных препаратов и практически пожизненной строгой диеты. Острый панкреатит в 85–95 % случаев заканчивается смертью.

В-шестых, как осложнение хронического или острого панкреатита, алкоголь может вызывать поражение b-клеток поджелудочной железы, вырабатывающих гормон инсулин, что может привести к алкогольному сахарному диабету – хроническому повышению сахара крови, требующему постоянной сахароснижающей терапии. При поражении 90 % b-клеток возникает необходимость постоянного введения инсулина – гормона, отвечающего за обмен глюкозы в организме, влияющего на обмен белков, жиров и углеводов. Основными осложнениями сахарного диабета являются потеря зрения, почечная недостаточность, гангрена, инфаркты и инсульты.

Кроме того, существует еще целый ряд различных неблагоприятных побочных действий алкоголя на организм и его системы:

ухудшается работа сердечно-сосудистой системы – появляется сердцебиение, повышается артериальное давление, могут возникать гипертонические кризы;

наступает относительное обезвоживание клеток организма из-за перераспределения жидкости и выхода ее в межклеточное пространство, а вода нам необходима для нормального протекания всех метаболических процессов в каждой клетке;