Вкусненько. Но посыпка специей была, как по мне, лишняя. Однако я себе поставила в уме галочку. Если не найдется другого варианта, то я выцеплю из памяти и рецепт маринада, и лучок с помидорками предложу на шампур нанизывать.

Это и удешевление — лук с томатами дешевле баранины. И не как у всех.

Но это на крайний случай. Лучше родственникам «слить» зарубежный вариант приготовления.

Дальше мы залипли у крутящейся формы с округлыми выемками. В них готовили «наш ответ Макдональдсу» — мясо-яичные бургеры. Первый Макдак в столице открылся ещё в девяностых. Кто-то от него без ума, кого-то от него воротит.

А идею спереть и видоизменить — это дело хорошее.

Рассказываю: в отверстия формы разбивают по яйцу. Обжаривают с одной стороны. Переворачивают. Сверху выкладывают фарш. Свиной, куриный, говяжий, даже целые (очищенные) креветки можно пустить в ход. Жарят низ, затем откидывают в сторону.

Из бидона зачерпывают и наливают в те же формы дрожжевое тесто. Прямо поверх ещё жидкого теста закладывают жареное яйцо с фаршем. Жарят до готовности. Затем соединяют две румяные булочки начинкой внутрь.

Тут-то мы впервые и раскошелились. Цена зависит от начинки. От шести до десяти юаней за бургер. Мы взяли все четыре вида. Отдали тридцать юаней.

Поделились друг с дружкой бургерами, чтобы все начинки «заценить». Затем обменялись впечатлениями. Неплохо, и вполне реализуемо.

Сложность в подготовке дрожжевого теста, но это вопрос решаемый. Форму раздобыть мы сможем. Растрясем родителей ради такого дела, если что.

Соседство прилавков с танхулу и с запеченной до хрустящей корочки свинины немного смутило. Свинину (и утку по соседству) мы обошли стороной. Куски подвешивают на крюках в огромные бочки, жир капает прямо на угли. Пахнет обалденно, но бочки для трехлеток огромны. Мы туда целиком без труда поместимся.

Не вариант для самостоятельного приготовления.

А вот «шпажку» клубничной танхулу (фрукты или ягоды в карамели, мама такие готовила в Хэндяне) мы цапнули. Всего пять юаней за палочку.

И снова удар по обонянию: рядом с рисовыми леденцами жарят вареные яйца. Тоже на шпажках. Странное решение, как по мне, но местным виднее. Традиции, всё такое прочее. Их ещё и маслом поливают, затем обильно посыпают специями… Нет уж, лучше простая яичница.

Пока мы перемещались между прилавками, начали подтягиваться посетители. В основном молодежь — тут какой-то университет совсем близко. Студенты так экономят: еда на рынке дешевле, чем где-либо ещё.

Эти ломятся к мини-шашлычкам и макси-блинам. Вторые вообще-то называются «цзяньбин». Большой блин жарят перед нами на полуметровой (в диаметре) круглой плоской форме. Жарит дядечка с лицом, похожим на печеный картофель, а начинку собирает тетушка, похожая на жабку (вся в бородавках).

Она словоохотливая, громкая (как почти все рыночные торговцы). Делится рецептом: для приготовления их цзяньбин используется мука пшеничная, чечевичная, соевая и кукурузная. Муку они с мужем мелят дома по старинке. В каменной ручной мельнице. Соотношение смеси не дала, правда.

Блин смазывают соусом (много всего намешано, на основе соевого соуса), добавляют зелень, овощи, арахисовую крошку и хрустящую прослойку из жареного теста баоцуй. Хрусть приятный, кусок теста просто отламывают и вкладывают в «конверт» из блина с начинками.

— Я голоден, — потрогал животик наш бегемотик.

Хрустело так заманушечно, что мы раскошелились. Взяли каждый по порции. Они тут по десять юаней. И то верно: бургер уже успел перевариться.

Вкусно! Арахисовая крошка и эта хрустелка — буквально гвоздь программы. Вроде бы тесто с зеленью, а сытненько.

Итого: семьдесят пять юаней расходов.

Финиковые пироги и маньтоу мы проигнорировали. Первым нужна большая печь. Не факт, что нам такую предоставят. А вторые мы уже лепили — в прошлом году. Повторяться не хотелось бы.

А перед прилавком с разноцветной сладкой ватой устоять не смогли. Мы же дети! А тут разноцветные сиропы с разными вкусами применяют, и всё такое милое. Сразу шестьдесят юаней улетело: сахарная вата с тремя вкусами стоит пятнадцать юаней.

— Вкус детства, — впервые за всё время подал голос дяденька-охранник.

С умилением.

Я чуть было не расчувствовалась. Возник порыв угостить наших взрослых. Хотя бы ватой на один вкус — они по десятке. Но голос разума и суровый взгляд «министра финансов» сказали: не в этот раз.

Нас же явно учили ценить денежки. Понимать их «цену» относительно очевидного и важного — еды. И, само собой, вкусняшек.

Урок эта ворона завалить не желала. Но и взрослых ходить за нами голодными оставлять не хотела.

И в итоге нам осталось денежек на семь порции горячей лапши с овощами. Ну как на семь… Акула глянула своим немигающим гипнотическим взглядом на седую тетушку за прилавком. И нам согласились дать скидку. Всего пять юаней, а всё же приятно.